RÉVEILLON DU NOUVEL AN 2026

Verre fluorescent de champagne Baron Fuente

AMUSE-BOUCHES

Cône feuilleté à la mousse de jambon cuit et oignons caramélisés

Tartelette au fromage de montagne et mousse de pistache

ENTRÉE

Courgettes marinées au jambon de Parme et crème de burrata

PLATS

Tortellis d'aubergine au beurre fondu et crème de petits pois

Fusilloni di Gragnano AOP aux tomates cerises sur crème de lentilles et huile de persil

PLATS

Filet de veau et son bouillon, potiron au romarin et radicchio tardif poêlé au parmesan

DESSERTS

Panna cotta à la vanille, caramel au beurre salé et crumble aux noisettes

Panettone et pandoro en centre de table

Espresso

SÉLECTION DE VINS (1 bouteille pour 2 personnes)

Soave DOC – la cave Prandi

Chardonnay D.O.C. – la cave Prandi

Moscato Fiori d'arancio D.O.C.G. Domaine Ca’ Bianca

POISSON POUR LE RÉVEILLON DU NOUVEL AN 2026

Flûte de Champagne Baron Fuente

AMUSE-BOUCHES

Cône feuilleté à la mousse de saumon et oignons caramélisés

Tartelette à la mousse de thon et crevettes au brandy

ENTRÉE

Gambas poêlées sur courgettes marinées et calamars en julienne, caviar de poisson volant

PLATS

Tortellis de bar poêlés au beurre fondu, graines de pavot et crème de petits pois

Fusillons de Gragnano AOP aux calamars et tomates cerises sur crème de lentilles et huile de persil

PLATS

Filet de bar sur bisque de langoustines, potiron au romarin et radicchio tardif poêlé au parmesan

DESSERTS

Panna cotta à la vanille, crumble de caramel au beurre salé et noisettes à la sauge

Panettone Centre de table Pandoro

Espresso

SÉLECTION DE VINS (1 bouteille pour 2 personnes)

Soave DOC – Cantine i Prandi

Chardonnay DOC – Cantine i Prandi

Moscato Fiori d'arancio DOCG – Ca’ Bianca Winery

RÉVEILLON VÉGÉTARIEN DU NOUVEL AN 2026

Flûte de Champagne Baron Fuente

AMUSE-BOUCHES

Cône feuilleté à la mousse Philadelphia et oignons caramélisés

Mini-burger végétarien poêlé

ENTRÉE

Courgettes marinées, champignons sauvages sur crème de burrata et poudre d'oignon rouge

PLATS

Tortellis d'aubergine au beurre fondu et crème de petits pois

Fusilloni di Gragnano DOP aux tomates cerises sur crème de lentilles et huile de persil

PLATS

Tarte aux cèpes et au brie, potiron au romarin et radicchio tardif poêlé Parmesan

DESSERTS

Panna cotta à la vanille, caramel au beurre salé et crumble aux noisettes

Panettone et pandoro en centre de table

Espresso

SÉLECTION DE VINS (1 bouteille pour 2 personnes)

Soave DOC – Domaine i Prandi

Chardonnay DOC – Domaine i Prandi

Moscato Fiori d'arancio DOCG – Domaine Ca' Bianca